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Giugno 16, 2016  |  By admin In All Categories, Events, News

Cooking Class Tuesdays

Easy to bake, fast to finish! This new article explains why organic, gluten free recipes are the best thing since slide bread!

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RUSTIC LAMB AND COCONUT CURRY

A fuss free north-Indian inspired curry with succulent lamb pieces and a creamy coconut and spice sauce makes your weeknight smell like an Indian restaurant. 

Serves – 4

 

INGREDIENTS 

  • 500g lamb pieces 
  • 1 large potato, peeled and diced 
  • 1/2 teaspoon ground turmeric 
  • 1 teaspoon salt 
  • 2 large red onions 
  • 10 cloves of garlic 
  • 1 inch piece of ginger 
  • handful of coriander leaves 
  • 1 small red chilli 
  • 1 tablespoon ghee/butter 
  • 1/2 cinnamon stick 
  • 2 bay leaves 
  • 1 teaspoon fennel seeds 
  • 1 tablespoon ground cumin 
  • 1 teaspoon garam masala 
  • 1 (400g) can crushed tomatoes 
  • 1/2 cup coconut milk 

METHOD

Place lamb pieces and potato in a large bowl. Add turmeric and salt. Mix well. Cover and rest in the fridge for 30 minutes.

Place onion, garlic, ginger, coriander leaves and chilli in the jug of a blender with 1 cup of water. Process until smooth. Set aside.

In a large heavy bottomed saucepan or cast iron casserole, heat ghee on high. Add cinnamon, bay leaf, coriander seeds, fennel seeds and black cardamom. Sauté for a few seconds. Add the marinated meat and potatoes. Sauté for a few minutes, tossing occasionally until meat is sealed on the outside and starting to brown. Add the onion mixture and reduce heat to medium.

Add cumin, garam masala and tomatoes. Season with salt to taste. Cover and simmer on medium for 40 minutes. Reduce heat to low. Add coconut milk. Cover and simmer for a further 15 minutes. Serve hot with steamed rice.

Cheesecake Prawns Top Chef

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L’aroma del caffè, il suono delle onde, il calore del sole che accarezza la pelle 🏖
Il tuo momento di piacere in estate, il nostro caffè ☕️

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1 mese fa
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Bevi caffè al mattino per svegliarti e durante una pausa per fare il pieno di energia, ma sai quanto impiega la caffeina per farsi sentire nell’organismo? E per quanto durano gli effetti?

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1 mese fa
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Oggi inizia la stagione estiva per @newwaterparkvenosa 🌊
Tra piscine, scivoli, musica e spettacoli, ci sarà anche il nostro caffè artigianale in ben due bar!

Che l'estate abbia inizio, nel nostro territorio, tra il divertimento e l'aroma del caffè ☕️

#chixócaffè
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1 mese fa
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Lo sai che i fondi di caffè possono essere utili nella vita di tutti i giorni?

Scorri le immagini e scopri come riutilizzarli: siamo sicuri che d’ora in poi ci penserai due volte prima di buttarli nella spazzatura 😉

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Il caffè è una scusa per passare del tempo con le persone a te care ❤️

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2 mesi fa
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Sapevi che il caffè agisce sulla nostra mente? 🧠
I suoi effetti possono aiutarci nella vita di tutti i giorni!

Scoprili sfogliando le immagini 👈🏻

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2 mesi fa
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Caffè: una sola parola, tante varietà.

Diversi tipi di piante e gradi di tostatura danno vita a un ricco ventaglio di caratteristiche, gusti e aromi.

Il caffè non è solo una bevanda: è un mondo da scoprire.

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2 mesi fa
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Oggi ti sveliamo 3 benefici che il caffè può avere sull’organismo ☕️

Scorri le immagini 👈🏻

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2 mesi fa
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L’avresti mai detto che questo è il caffè che bevi tutti i giorni?

Inizia tutto da qui, dai suoi chicchi crudi pronti per essere tostati con il nostro metodo artigianale. Sono dei semi meravigliosi e complessi, contengono vitamine, minerali idrosolubili e antiossidanti. Grazie alla tostatura, sono in grado di sprigionare circa 800 sostanze che vanno a comporre un patrimonio di gusto, profumo e aromi.

È proprio il caso di dire che l’abito non fa il monaco: così piccoli e semplici, ma in grado di donare un’esperienza unica durante la tua giornata ☕️

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2 mesi fa
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